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　　 做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片 、葱段翻炒1分 钟左右。再加入
生
抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮  开后转中火。煮到水快熬干的  时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。